小紅書熱議九記「本地人唔去」 揭開港餐飲「雙失」危機
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近日本港餐飲業連番傳出壞消息，先有老牌連鎖茶餐廳宣布結業，後有快餐店集團再發盈警，「消失的顧客」去向成迷。事實上，餐飲業的境況從九記牛腩可略知一二，九記因待客之道陷入拍片風波，於小紅書上遭旅客建議「避雷」，教路不要再去以免中伏，直言「本地人唔去」，避雷名單逐漸與港人同步，意味餐飲業可能會同時失去兩批顧客。
網民提醒「真正香港人唔會去」
五一黃金周假期，於小紅書平台上熱議的，不是本港有什麼景點好玩，而是有什麼景點需要「避雷」。 根據「香港景點避雷」名單，多個本港傳統景點上榜，包括油麻地警署和廟街，內地客對香港特區政府刻意重新包裝的廟街不以為然。
最新要列入名單「避雷」的，是本港遠近馳名的中環九記牛腩。據報近日一位《愛回家》男演員在社交平台上載影片批評九記引起熱議，內容顯示他與友人一行三人光顧九記牛腩，起初對食物讚不絕口，但用餐過程中老闆突然出現干預拍攝，雙方爭執逐漸升級，老闆一度擋在門口並威脅報警，其待客態度讓內地客看在眼裡。男演員在離開九記後稱「香港就是因為有這種餐廳，才令到很多遊客不想再來第二次。」
九記事件發生後，小紅書上陸續出現「HK遊避雷，花錢受氣」的告誡旅客別去九記的內容，有內容甚至拖「港式」餐飲落水，直指「香港沒落了」，這種店「功不可沒」」，有網民則提醒九記「真正香港人唔會去」、「這間店受過度吹捧」。一時間，「港式餐飲」又遭到內地網民批評。
餐飲業危機 「避雷名單」中港同步？
過去「港式餐飲」結合了港產片與港人生活場景，對內地旅客有很大吸引力，即使本地客不光顧的，也會有旅客大排長龍，然而九記「避雷」似乎反映旅客開始與香港網民的取向同步，若然長遠名單擴大，本地客不光顧的，旅客也不光顧，港餐飲業將陷入「雙失」危機，並非單純失去港客，而是整體客流量結構性下降。
「港式餐飲」品牌價值大不如前
況且「港式餐飲」的品牌價值早已經大不如前，去年底有報道指「茶餐廳天花板」的肥韜茶餐廳退出了惠州市場，連帶上海、西安、海口，業務開始走下坡，至於翠華、太興在內地競爭激烈，市場上取而代之的是一些新式冰室品牌、中資港式，以及打正旗號的「中式休閑餐飲」，同時湧現九龍冰室、文通冰室、克茗冰室、新紮師兄冰室等品牌，「港式」的話語權「向錢走」。消費者本就不一定來港吃「港式餐飲」，於是轉為「行山團」、「長洲行」，陸續減少在本港餐廳的花費，此時參考港人口味不去「伏店」，似乎是必然會出現的趨勢之一，港餐飲業似乎要思考是否需要做好服務，重新吸引本地客光顧了。
